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| 杂谈：光山的吃 |
2008-8-3 15:04:32[来源：liangzi 奖励10 ] |
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我这人有个毛病，无论到什么地方，从来不喜欢与官员联络，只与亲人、朋友和同学见面。这次回老家，还是保留这个传统，动身前先打电话，知道父母在家没有走远，再告诉一位同学，我即将回来，其他人等我到了再通知。
平常不回家，回家以后同学都相邀相见，一起共同回忆当年求学时光的趣事，仿佛又回到了从前，心情非常愉快。
没有见到同学前，非常想念，见到同学后，非常害怕＿＿担心喝酒过量，应付不了。这帮同学，都是伴随改革开放成长起来的，如今无论在什么行业，都是中坚力量，做官的，无论县处级还是乡科级，都有一定的支配能力；从事经济贸易的，资产雄厚者有亿万家产，差不多的有上千万，十万元以上的也不在少数；从事文化教育的，已经桃李满天下，为家乡多出人才做出应有的贡献，深受乡亲们的尊重（我专门抽时间到光山二高去看担任副校长的表哥，他告诉我，近4年来，该校考上北大、清华的光山籍学生22人，今年一本已录取新生450余人）。
有了一定的经济基础，吃饭肯定不成问题，问题是吃什么舒服。如今的信阳菜，火遍河南大中城市，因为不是用信阳水烹制的，尽管原材料由信阳人配送，味道还是差一大截。
同学带我去一个三大盆的小店，条件非常简陋：每个房间只有6平方米左右，8人围坐显得非常拥挤，园桌上面垫一层薄薄的塑料纸，卫生条件很一般，更谈不上专业的服务。但要在这里吃一顿饭，必须提前两天预约。
第一盆是红烧老鳖，端上来就让人流口水。
记得1994年我带着女儿第一次回老家，同学请吃饭，每人一只卤老鳖，妻子惊诧：信阳人这么大方？在洛阳吃老鳖，是一盆汤里只有几块鳖肉，再漂几滴鳖油，喝了汤才知道鳖汤鲜美。同学告诉她，在洛阳肯定吃不出这种老鳖的味道，这是野生的，那是养殖的。
腊肉炖黄蟮，遗憾的是里边放了花椒，味道不纯正。
五花肉、豆腐皮炖豆角，肥腻适度，可以大快朵颐。
另外几盆是凑数的，有青菜豆腐、韭菜豆腐渣、鸭汤炖汤圆等，但味道极纯正，汤极鲜美。
看看吃饭的条件，真正的农家风味。把帐单拿过来一看，一桌子菜换不来一瓶酒钱。
出得门一看，门口停的尽是外地车。
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| | 哈哈 光山的四大名菜````你知道不 1是腊肉顿黄鳝 2是老鳖下卤罐3是泥巴苟子拱大蒜4是 安椿炒鸡蛋```呵呵 吃过没呢`` |
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